Le démographe est un statisticien des populations qui, à partir de ses observations et des données qu’il a recueillies (enquêtes, recensements…), cherche à comprendre comment se constitue, se déplace ou se renouvelle une population. Il utilise les techniques et les approches mathématiques et statistiques appliquées aux enquêtes pour collecter des données quantitatives et qualitatives sur les populations, concevoir des outils d’analyse, développer des indicateurs…

Il recueille et analyse des données sur l’évolution des populations, qu’il s’agisse de leur âge, sexe, catégorie socioprofessionnelle, natalité, mortalité, mariages, migrations, etc. Sa tâche principale est de décrire et d’expliquer tous ces phénomènes de démographie.

Le démographe élabore des méthodes de travail pour collecter des données sur la famille, le couple ou les femmes par exemple. Il traite les informations recueillies en les répartissant selon des critères bien définis : nombre de personnes, lieux d’habitation, âges, sexes, emplois, revenus, etc. Puis il analyse l’ensemble des données en mettant en avant les relations entre des phénomènes économiques et sociaux, géographiques et démographiques, etc.