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Métier à découvrir

Yield manager

Domaine : Hôtellerie-Restauration

Présentation du métier

Dans un hôtel, le yield manager a pour principale responsabilité d’optimiser les revenus de l’hôtel, c’est-à-dire, vendre au meilleur prix les services de l’hôtel (chambres, salles de conférence, spa …) pour atteindre une rentabilité maximale. 

Par exemple, il propose les prix les plus bas pour des réservations effectuées très en avance ou au contraire à la dernière minute.  Il occupe donc un poste décisionnel stratégique car de lui dépend en grande partie la rentabilité de l’entreprise. Le yield manager élabore des recommandations (ouverture et fermeture des réservations, tarifs, promotions, stocks, durée de séjour). Son métier consiste à : 

  • Analyser le taux d’occupation, le prix moyen et le revenu par chambre
  • Établir une stratégie tarifaire et de vente claire et organisée auprès des agents de réservation, des commerciaux et des réceptionnistes
  • Organiser une cellule de veille concurrentielle pour déterminer la politique tarifaire des principaux concurrents
  • Élaborer les budgets prévisionnels pour des actions commerciales
  • Effectuer des prévisions rigoureuses
  • Travailler en relation directe avec le directeur de l’hôtel, le responsable de l’hébergement, le chef de réception, ou encore le chef du département vente et marketing.

Formation pour devenir Yield manager

Pour exercer le métier de Yield Manager plusieurs options s’offrent à vous. Pour cela, il est indispensable de détenir l’un des diplômes ci-après :

  • Bac+2 : BTS/DTS (management en hôtellerie-restauration) ou BTS/DTS responsable d’hébergement ou DUT (en Management Touristique)
  • Bac+3 : Licence pro (organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration) ou (en Gestion Hôtelière)
  • Bac + 5 : Master (marketing), Master (marketing des services et management), Master (gestion des activités touristiques).

Compétences nécessaires

  • Esprit de synthèse et d’analyse, 
  • Maîtrise des techniques statistiques et informatiques 
  • Sens du travail en équipe, du dialogue, qualités d’anticipation
  • Prise de risques mesurés
  • Réactivité face aux atermoiements du marché
  • Maîtrise de plusieurs langues étrangères (anglais)
  • Bon communicateur 
  • Fédérateur pour faire comprendre et appliquer sa politique de prix aux différents services de l’hôtel (réception, ventes, et direction…)
  • Bon commercial et excellente capacité de négociation

Débouchés du métier

  • Etablissements hôteliers 
  • Secteur de l’hôtellerie et de la restauration

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