Dans un hôtel, le yield manager a pour principale responsabilité d’optimiser les revenus de l’hôtel, c’est-à-dire, vendre au meilleur prix les services de l’hôtel (chambres, salles de conférence, spa …) pour atteindre une rentabilité maximale. 

Par exemple, il propose les prix les plus bas pour des réservations effectuées très en avance ou au contraire à la dernière minute.  Il occupe donc un poste décisionnel stratégique car de lui dépend en grande partie la rentabilité de l’entreprise. Le yield manager élabore des recommandations (ouverture et fermeture des réservations, tarifs, promotions, stocks, durée de séjour). Son métier consiste à : 

• Analyser le taux d’occupation, le prix moyen et le revenu par chambre
• Établir une stratégie tarifaire et de vente claire et organisée auprès des agents de réservation, des commerciaux et des réceptionnistes
• Organiser une cellule de veille concurrentielle pour déterminer la politique tarifaire des principaux concurrents
• Élaborer les budgets prévisionnels pour des actions commerciales
• Effectuer des prévisions rigoureuses
• Travailler en relation directe avec le directeur de l’hôtel, le responsable de l’hébergement, le chef de réception, ou encore le chef du département vente et marketing.