Le Préparateur en Industrie Agroalimentaire pilote divers appareils et machines destinés à mélanger et transformer des produits alimentaires, naturels ou de synthèse, à l’échelle industrielle.

Il a pour mission d’assurer le déconditionnement des matières premières et les opérations de préparations froides et chaudes, manuellement ou à l’aide de machines, en respectant les recettes, les ordres de fabrication, les modes opératoires ainsi que les critères d’hygiène, de qualité et de sécurité.

Il réalise des produits finis ou semi finis conformes aux cahiers des charges tout en respectant les exigences en matière d’hygiène, de sécurité des aliments. Il surveille ainsi le bon fonctionnement du processus de transformation des matières et, le cas échéant, intervient sur les machines pour corriger les réglages.