Professionnel du secteur paramédical, le diététicien a pour objectif de promouvoir la santé par une alimentation saine. Le diététicien tient le rôle de rééducateur alimentaire, en aidant ceux et celles qui le consultent à trouver ou retrouver un bon équilibre nutritionnel. Il dispense des conseils nutritionnels et il participe à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle de patients atteints de troubles du métabolisme et de l’alimentation, en établissant un bilan diététique personnalisé.

Il s’attache à proposer à ses patients des menus sur-mesure, en privilégiant une alimentation équilibrée et variée. Il tient compte des besoins vitaux (en protéines, glucides, lipides, minéraux, vitamines…), de la condition du patient, de son besoin physiologique mais aussi de ses habitudes. Il veille à proposer des solutions adaptées aux conditions de vie, aux besoins et aux gouts du patient. Les problématiques traitées varient d’un cas à l’autre : diabète, surpoids, obésité, hypertension artérielle, insuffisance rénale, troubles du comportement alimentaire, allergies et intolérances alimentaires…